Hôm nay Thứ sáu, ngày 18/01/2019,

Dinh dưỡng & Ẩm thực

THỰC ĐƠN MẪU TRONG TUẦN - DÀNH CHO NGƯỜI TĂNG HUYẾT ÁP

Thứ ba, 19/06/2012, 17:00 GMT+7

 

 

 

 

 

 

 

 

Thực đơn này, dùng được cho người tăng huyết áp có kèm bệnh tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ

THỨ 2

SÁNG

1-    Bánh canh thịt (Bánh canh: 150g, thịt heo nạt: 30g, cà rốt: 50g)

2-    Sữa đậu nành: 1ly (150mL)

3-    Chuối xiêm: 1 trái (110g)

Bánh canh

TRƯA

1-    Cơm (1.5 chén)

2-    Cá ba sa kho (cá: 60g)

3-    Cải cúc xào (rau: 100g)

4-    Canh mồng tơi (rau: 100g, bầu: 50g)

5-    Dưa hấu: 1 miếng (130g)

 

CHIỀU

1-    Cơm (1chén)

2-    Thịt kho tiêu (thịt heo nạt: 30g)

3-    Đậu que xào (đậu que: 100)

4-    Canh bí đỏ (bí đỏ: 150g, tôm khô:5g)

5-    Táo tây: 1 trái nhỏ (150g)

GIA VỊ

1-    Dầu: 25g

2-    Đường cát: 20g

3-    Muối, bột nêm: 2g

4-    Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tổng giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng :1628Kcal 

2-    Chất đạm :59g 

3-    Chất béo: 43g

4-    Tinh bột: 252g

5-     Natri: 1804mg

6-    Kali: 2911mg

7-    Cholesterol: 78mg

 

THỨ 3

SÁNG

1-    Phở gà (Bánh phở: 150g, thịt gà: 30g, rau giá: 140g)

2-    Sữa tươi tách béo: 1ly (200mL)

3-    Nho ngọt: 100g

Phở gà

TRƯA

1-    Cơm (1.5 chén)

2-    Cá thu sốt cà chua (cá: 50g, cà chua: 50g)

3-    Bông cải luộc (Bông cải: 100g)

4-    Canh cải xanh (rau cải: 100g)

5-    Kiwi: 1 quả

CHIỀU

1-    Cơm (1chén)

2-    Đậu hủ dồn thịt sốt cà (đậu hủ: 50g, thịt heo nạt: 10g)

3-    Bắp cải luộc (bắp cải: 100g)

4-    Canh bí (bí: 100g)

5-    Mít: 50g

GIA VỊ

1-    Dầu: 25g

2-    Đường cát: 20g

3-    Muối, bột nêm: 2g

4-    Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tổng  giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng : 1676Kcal, Chất đạm: 62g

2-    Chất béo: 40g

3-    Tinh bột:268g

4-    Natri:1838mg

5-    Kali: 3061mg

6-    Cholesterol: 58mg

 

THỨ 4

SÁNG

1-    Xôi đậu xanh: 1 chén đầy (Gạo nếp: 85g, đậu xanh: 26g, mè:4g)

2-    Bơ dằm(bơ: 90g, sữa đặc có đường: 15g)

Xôi đậu xanh

TRƯA

1-    Cơm (1.5 chén)

2-    Khổ qua dồn cá thác lát (Khổ qua: 100g, cá: 70g)

3-    Rau bí luộc (Rau bí: 100g)

4-    Xoài chín: 100g

CHIỀU

1-    Cơm (1chén)

2-    Tôm kho (tôm: 60g)

3-    Bầu luộc (bầu: 150)

4-    Canh cải xoong (cải: 150g)

5-    Đu đủ chín: 200g

GIA VỊ

1-    Dầu: 25g

2-    Đường cát: 10g

3-    Muối, bột nêm: 2g

4-    Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tổng  giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng : 1743Kcal

2-    Chất đạm: 64g

3-    Chất béo: 43g

4-    Tinh bột: 276g

5-    Natri: 1982mg

6-    Kali: 3631mg

7-    Cholesterol: 173mg

 

THỨ 5

SÁNG

1-    Bánh mì cá (Bánh mì: 1 ổ nhỏ, cá trích: 20g, cà chua: 30g)

2-    Sữa đậu nành: 1ly (150mL)

3-    Chuối xiêm: 1 trái (110g)

Ảnh chỉ mang tính minh họa

TRƯA

1-    Cơm (1.5 chén)

2-    Mướp đắng xào trứng (mướp đắng: 100g, trứng vịt: 30g)

3-    Rau xào thập cẩm (nấm rơm, cà rốt: 20g, bông cải: 100g)

4-    Canh khoai mỡ (khoai: 40g, tôm: 10g)

5-    Sapoche: 1 trái vừa (125g)

CHIỀU

1-    Cơm (1chén)

2-    Cá rô phi chưng tương (cá: 50g, tương hột:: 3g)

3-    Xu hào xào (xu hào: 50g)

4-    Canh rau ngót cá rô (rau: 150g, cá: 15g)

5-    Thanh long: 140g (1/4 trái)

GIA VỊ

1-    Dầu: 25g

2-    Đường cát: 10g

3-    Muối, bột nêm: 2g

4-    Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Tổng  giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng: 1743Kcal

2-    Chất đạm: 63g

3-    Chất béo: 43g

4-    Tinh bột: 279g

5-    Natri: 1924mg

6-    Kali: 3294mg

7-    Cholesterol: 221mg

 

THỨ 6

SÁNG

1-    Xôi bắp (Bắp: 30g, đậu xanh, nếp: 15g, hành phi)

2-    Yaourt: 1 hủ

3-    Dâu tây: 100g

Xôi bắp

TRƯA

1-    Cơm (1.5 chén)\

2-    Nấm kho đậu hủ (nấm rơm: 20, đậu hủ: 60g)

3-    Bầu luộc: 100g

4-    Canh súp (khoai tây: 50g, cà rốt, củ dền, củ cải trắng: 30g, thịt heo: 40g)

5-    Bưởi: 100g

CHIỀU

1-    Cơm (1chén)

2-    Cá lóc kho (cá: 50g)

3-    Huyết xào giá hẹ (huyết: 30g, giá: 50g, hẹ: 20g)

4-    Canh hẹ (hẹ: 100g, đậu hủ non: 30g)

5-    Măng cụt: 5 quả vừa

GIA VỊ

1-    Dầu: 30g

2-    Đường cát: 10g

3-    Muối, bột nêm: 2g

4-    Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tổng  giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng: 1709Kcal

2-    Chất đạm: 62g

3-    Chất béo: 45g

4-    Tinh bột: 268g

5-    Natri: 1603mg

6-    Kali: 2238mg

7-    Cholesterol: 24mg

 

THỨ 7

SÁNG

1-    Bánh ướt (Bánh ướt: 1 chén, giò lụa: 30g, dưa leo: 30g, giá: 50g, nước mắm: 10g)

2-    Sữa tươi tách béo: 1ly (200mL)

3-    Lê: 1 trái nhỏ (170)

Bánh ướt

TRƯA

1-    Cơm (1 chén)

2-    Gà kho gừng (gà: 30g)

3-    Đậu rồng luộc (đậu rồng: 100g)

4-    Súp đậu (đậu hà lan, đậu trắng, hạt sen khô: 20g, nấm rơm, bắp non: 40g

5-    Cam: 1 trái nhỏ (170g)

CHIỀU

1-    Cơm (1chén)

2-    Mực xào thập cẩm (mực tươi: 30g, cà chua: 30g, dưa leo, thơm: 100g)

3-    Rau muống xào tỏi (rau: 100g)

4-    Canh cà chua trứng (cà chua: 30g, trứng 10g)

GIA VỊ

1-    Dầu: 25g

2-    Đường cát: 10g

3-    Muối, bột nêm: 1g

4-    Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tổng  giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng:1726Kcal

2-    Chất đạm: 69g

3-    Chất béo: 37g

4-    Tinh bột: 281g

5-    Natri: 1953mg

6-    Kali: 2825mg

7-    Cholesterol: 174mg

 

CHỦ NHẬT

SÁNG

1-    Hủ tiếu thịt heo (Hủ tiếu: 150g, thịt heo: 30g, giá: 100g, xà lách: 50g)

2-    Chè đậu đen: 1 ly (đậu đen: 30g)

3-    Sầu riêng: 1 múi

Hủ tiếu thịt heo

TRƯA

1-    Cơm (1.5 chén)

2-    Canh chua cá hú (cá: 50g, cà chua, đậu bắp, giá: 150g)

3-    Cá bống kho tiêu (cá: 20g)

4-    Bông cải luộc (Bông cải:100g)

5-    Cam: 1 trái nhỏ (170g)

CHIỀU

1-    Cháo gà (Cháo: 1 tô, gà: 60g, giá: 100g)

2-    Gỏi (cải bắp: 100g)

3-    Vú sữa: 1 trái (250g)

GIA VỊ

1-    Dầu: 30g

2-    Đường cát: 10g

3-    Muối, bột nêm: 1g

4-    Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tổng  giá trị năng lượng và dinh dưỡng cung cấp/ngày

1-    Năng lượng: 1768Kcal

2-    Chất đạm: 76g

3-    Chất béo: 45g

4-    Tinh bột: 267g

5-     Natri: 1720mg

6-     Kali: 2604mg

7-    Cholesterol: 86mg

 

Tham khảo thêm bài: Nguyên tắc dinh dưỡng trong dự phòng và điều trị Tăng huyết áp

Websuckhoe.vn ( Theo BS Lê Thị Ngọc Vân Trưởng khoa Dinh dưỡng BV ND115, Ủy viên BCH Hội Dinh dưỡng Lâm sàng TPHCM)

 

 

 




Giới hạn tin theo ngày :   từ   đến